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pj99.com:日本冲绳县人爱吃肥肉,为何还能长寿?方法在烹饪过程上

2020-10-16 09:01:4939健康网
核心提示:肥肉,也就是动物性脂肪,它的职固醉含全比疾肉高得多。 一直以来,人们都认为引起动脉粥样硬化以及冠心病的罪魁祸首是胆固醇,而刚好肥肉的胆固醇含量又比较高,所以很多人对肥肉都有恐惧心理。

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肥肉,也就是动物性脂肪,它的职固醉含全比疾肉高得多。

一直以来,人们都认为引起动脉粥样硬化以及冠心病的罪魁祸首是胆固醇,而刚好肥肉的胆固醇含量又比较高,所以很多人对肥肉都有恐惧心理。

肥肉真的有有那么可怕吗?

早前日本医学界有一项关于年龄的调查显示,全国各个地方中,冲绳县的居民平均寿命比全国寿命还要高,但冲绳县的居民平时很喜欢吃肥肉,而且吃肥肉的人还有不少年龄都在80岁以上,还有部分老人几乎每天都要吃肥肉。

因此,肉虽好,在吃这件事上也得讲究方法。

专家表示,肉类的摄入量应该控制在每天一两半之内。三高人群不不适宜进食肥肉,应该以瘦肉为主,而且烹调方法也要注意,如果煮肉汤要记得把漂浮在汤上面的油脂及时去掉。

哪种畜肉适合老人吃?

随着年龄的增加,人体对能量的需求会慢慢下降,但对蛋白质、维生素以及一些矿物质的需求会有所增加。猪肉的脂肪含量比其他肉类要高,但同时其维生素B1的含量也很高,而牛肉的脂肪含量比猪肉低,但牛肉的饱和脂肪酸又相对较高。而羊肉中胆固醇、硒和钙等物质的含量较多,但其营养素又不及猪和牛多。所以,老年人在选择肉类的时候应该遵循多样化的原则。

老人如何选择各种肉类? 

和常见的畜肉比较,鱼类和禽类的肉脂肪含量比较低,蛋白质和不饱和脂肪酸含量比较高,不饱和脂肪酸对预防高血脂有帮助,因此老年人在选择肉类的时候可以首选鱼肉和禽肉

最后,肉是我们日常生活中常吃的食物,不同类别的肉其营养结构也有所不同,我们应该根据自己的实际情况来选吃适合自己营养情况的肉类,做到营养均衡。

参考信息:

[1]想长寿多吃肉[J].张可喜,宝清.农村经济与技术.2000(08).

[2]如何科学吃肉[J].林林.粮食问题研究.2006(06).

[3]吃肉你可别糊涂[J].杨力.中医健康养生.2016(Z1).

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